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小麦 的营养价值与功效和作用

小麦的营养与功效

小麦


别名:白麦

五行属性:金

【食量建议】:每餐100克左右

【适宜人群】:一般人群均可食用

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小麦知识介绍:
  小麦Wheat,为禾本科植物,是世界上分布最广泛的粮食作物,其播种面积为各种粮食作物之冠,是重要的粮食之一。小麦在我国已有5000多年的种植历史,目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦;按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦;按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。
  冬小麦秋季播种,次年夏季收获;春小麦春季播种,当年夏、秋收获。我国小麦以冬小麦为主。小麦在我国种植区域广泛,全国从南到北、从平原到山区,几乎所有农区无不栽培小麦。目前,我国小麦的种植面积和总产量仅次于水稻,居我国粮食作物第二位。小麦是我国北方人民的主食,自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到:“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力。”小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦营养分析:
  1. 进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;
  2. 对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;
  3. 小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦补充信息:
  1. 小麦在我国主要用来加工面粉,制作各种面食,如馒头、面包、饺子、面条、烙饼、蛋糕


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