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不用淡奶油的蛋挞水 的详细的制作过程

不用淡奶油的蛋挞水的做法步骤

1. 懒得拍照,很简单,牛奶加热放入白砂糖,搅拌融化,放入炼乳,加入鸡蛋黄,一定是蛋黄,不要蛋清,蛋清做出来有蛋腥味还不嫩,注意牛奶不要很烫,不然就成了蛋羹了,搅合搅合倒入蛋挞皮,ps:讲究一点的可以过筛一下,蛋挞皮解不解冻都一样,七分满即可,ps:面粉吉士粉都要过筛,最后蛋挞液也要过筛,不然烤出来感觉不细腻。

2. 放入烤箱,我家是长帝迷你烤箱,温度较高,我就200度,放在底层,25分钟,你可以在旁边看,看到蛋挞皮起酥了,变色了,有虎斑了,不冒泡了,就可以关了。

3. 烫的蛋挞超好吃

4. 做了两锅,方法一样,每次一拿出来就被抢光,我也只能舔舔锡纸壳子

小贴士

蛋挞一定放在底层,这样蛋挞皮才能熟,蛋挞芯很好熟的,不知道是不是没用淡奶油的缘故,刚烤出来的时候很饱满,放凉了就点缩了,不过没事,丝毫不影响口感,其实做蛋挞非常简单,比做蛋糕饼干简单太多,掌握好自己烤箱温度,那做蛋挞就是手到擒来,我现在五分钟就能做个蛋挞液。没有人说这款蛋挞不好吃的


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葡式蛋挞的做法步骤

  • 1.淡奶油加牛奶加细砂糖放电磁炉上搅拌加热至细砂糖融化及沸腾,加热好的牛奶放晾网上晾凉
  • 2.晾凉的牛奶加入蛋黄拌匀成葡挞液
  • 3.葡挞液过筛
  • 4.倒入葡挞皮中8.分满,放入预热好的烤箱中层,上下火2.00度,烤1.5.~2.0分钟,表面稍微有点焦焦即可出炉。

来自 美食高手 萌城美食 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙儿童派塔下午茶快餐
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