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最爱蛋挞馅的蛋挞 的详细的制作过程

蛋挞的做法步骤

  • 1.准备好蛋挞模具,烤盘正好放下1.2.个。
  • 2.用锡纸把每个蛋挞模具包好。
  • 3.分离得到3.个鸡蛋黄。
  • 4.从冰箱拿出鲜奶油,称好3.5.g糖粉,1.0g玉米淀粉。
  • 5.3.个蛋黄里加入1.00ml纯牛奶,2.00ml鲜奶油,3.5.g糖粉,1.0g玉米淀粉。搅拌均匀,制作好蛋挞液。
  • 6.倒好蛋挞液,烤箱上下1.8.0度,预热5.分钟。
  • 7.烤箱上下1.8.0度,中层放入烤盘,烤3.0分钟。
  • 8.烤的过程中观察蛋挞表面的情况,蛋挞表面不要太焦。
  • 9.3.0分钟后,蛋挞出炉,奶香四溢。
  • 1.0没有蛋挞皮的蛋挞,用小勺品味那奶香滑嫩的蛋挞馅,满满的幸福感!
  • 1.1.做的蛋挞液正好1.2.个蛋挞用完,很快吃得干干净净啊,呵呵!

来自 美食高手 cilver 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙
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猕猴桃木瓜蛋挞的做法步骤

1. 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

2. 把低粉过筛,加入(1)中,加入蛋黄,拌匀

3. 然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

4. 将蛋挞皮放烤盘里,将木瓜和猕猴桃碎块放里面。过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。

5. 烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)


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